最近、晩酌のつまみはコレ。セブンの＜野菜と食べる砂ずりポン酢＞ 2週間ほど前発売されましたがほぼ毎日買ってます。しかし砂肝のコリコリ感と玉ねぎのシャキシャキ感がたまりません
でもコレもアリですが11月から1度も飲みに出てないため、プロ仕込みの美味しい焼き鳥が食べたいです。しかしワクチン接種が終わるまで今しばらく辛抱。さて、いつになったら飲みに行けるのやら？
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緊急事態宣言で営業時間短縮の影響？最近はオフィス街で中華屋の早朝営業が目立つそうです。しかし朝からラーメンと思われるかもしれません。でも私は以前から朝ラーメンにはまってます。おそらく週2日は作業着に着替えるとコンビニへ車走らせてます。
しかし朝は糖質を取った方が頭の回転も良くなるそうです。しかもラーメンには様々な具が入り結構バランスの取れた食べ物らしいです。ただスープを飲み干すと塩分取り過ぎみたいです。でも固定概念は捨ててください。朝ラーメン、結構くせになります。
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知り合いの農家さんからいただいた立派な葉付き大根です。そこでビタミンとミネラル補給を含め、晩酌のつまみを作る事にしました。早速調理を始めましたが葉も固く茎も筋っぽいです。そこで切り分けて大鍋で1時間ほど煮込んでみました。しかし鍋からあげると噛み応えがありません？
なぜなら長時間湯がいたのが失敗でした。調べると湯がくのは5分から10分程度で良いとのこと。よって鍋に移し替え冷水と保冷剤で冷やしたら少しだけシャキッと感が戻りました。次は味付けと合わせ物の選択です。しかしレシピを参考に作るのも面白くないので己の感覚に任せます。
味付けは塩と醤油、そして最後に胡麻油で香り付け。そして合わせ物はシーチキンと思いましたが、買い置きがなく豚肉に変更。しかしなが味がいまいちなうえ、全て調理したため10日分くらい大量に出来てしまいました。よって明日はアツアツの白米にのせて食べてみます ^ ^;
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石焼～きいも、おいも♪まだ9月なのに焼きいも屋さん現る！懐かしさにつられつい玄関開けちゃいました。どうやら最近の流行りは甘味が強くモチモチした＜紅はるか＞だそうです。そして一般的なさつまいもの糖度は生芋で8.7度と言われミニトマトと同じ甘さ。しかし紅はるかは生の状態で30度近くあり加熱すると50～60度に上がるみたいです。
ちなみに一般的な生芋を揚げると糖度は23.2度に上がり巨峰と同じ甘さ。また煮ると26.7度でバナナと同じだそうです。さらに蒸したり焼くと33.6度まで上がりプリンと同じ甘さになります。どうやら加熱するとデンプンが糖分に変わり、更に焼き芋みたいに時間をかけて焼くと糖分が一層高くなるそうです。
しかも紅はるかの糖度は極端に高いため焼くと100gで163kカロリーもあります。つまりこの焼き芋が300グラムだとしたら489kカロリー摂取したことになります。しかしながら、さつまいもは食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれてる健康食品みたいです。ただカロリーや糖質が多いので食べ過ぎは禁物です・・
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自販機で缶コーヒー買ったら出てきません。フタをのぞき込むと複数のコーヒーが詰まってます。しかし手を伸ばしても届かないため段ボールでつついたら6本も落ちてきました！？
つまり悔しい思いされた方が5人はいるはず。棚から牡丹餅とは思いませんが複雑な気持ちです。でも捨てたり放置することも出来ないので私が責任もって飲み干します ^ ^;
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